Farina

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La nostra farina di grano antico è coltivata solo con concimazione organica al fine di garantire la più alta salubrità del grano escludendo l’utilizzo della concimazione chimica. Per la macinazione utilizziamo un mulino a pietra del 1850 che mantiene le caratteristiche organolettiche naturali del grano; la nostra farina, totalmente integrale, nella fase...
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1,40 €
Farina istantanea di mais per polenta. Farina per le polente istantanee ovvia ad un problema che si riscontra in quella macinata solamente: il fatto che per inglobare acqua impiega molte ore. È infatti precotta, tramite cottura al vapore, che distanzia tra loro le strutture del chicco e rende la polenta, messa in acqua, pronta in pochi minuti. La farina...
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1,80 €
Farina integrale di grano saraceno. Terra, sole e pioggia cullano e coltivano i semi dalla crescita alla mietitura che generalmente avviene a settembre. Falciati e asciugati gli steli vengono battuti per separare la paglia dai semi, chicchi neri che vengono seccati e macinati.
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2,88 €
Consigliata per condire ogni tipo di Pasta di Pistacchio ''Gusto'' è l'ideale per arricchire torte, gelati, crostate e dolci, ideale anche in aggiunta a primi piatti di pasta o ricette salate. Ha un colore verde, tipico del pistacchio, un odore gradevole e un sapore dolce caratteristico del pistacchio sgusciato.
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Ricca di proteine e di fibre, parzialmente disoleata. La farina può essere assunta come integratore proteico nella dieta quotidiana. L‘aggiunta di farina di semi di canapa nelle ricette abituali aumenta la quota di proteine, di grassi e di minerali (ferro, fosforo, calcio).
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