Az. Agr. "CONVERTOIE" di Dario Brogioni - Chianti Classico “CONVERTOIE” 2015 Riserva

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Vino Rosso- Fermo Secco,  Gradazione:13,8%Vol Uvaggio SANGIOVESE 95%- Canaiolo e Cabernet Sauvignon 5%
Colore rosso rubino  tendente al granato. Profumo  intenso con note di more Gusto leggermente astringente di tannini non completamente maturi.
VINIFICAZIONE: Macerazione e fermentazione in tini inox per c.a 15/20 giorni, ivi mantenuto per almeno 3 mesi,fino a chiarificazione completa .Travaso in tonneaux di rovere francese da  4/5 hl  per12 o più mesi. Segue affinamento in inox fino a 36 mesi dalla vendemmia , quindi in bottiglia   per almeno tre mesi prima della commercializzazione. 
TERRENO: Argilla, Galestro con scheletro 
ESPOSIZIONE : Est/Sud -Est
ALTITUDINE : 300/350 m/s.l.m.
ALLEVAMENTO: Cornetto Toscano- Cordone Speronato- Guyot N° ceppi x ha: 4000 Resa in uva : 75 ql/ha 
Consigli di Conservazione:Conservare in luogo fresco(NON FREDDO) riparato dalla luce diretta a bottiglia coricata. Posizionare nell'ambiente di consumo almeno 24 h prima, Versare in decanter 6/3 h prima di berlo in calici adeguati. Perfetto con: pasta al ragout, cacciagione, grandi arrosti e con formaggi stagionati ( es. pecorino  toscano). 
DETTAGLIProvenienza: Toscana,  Greve in ChiantiConservabilità:  oltre 10 anni
Regione
Toscana
Quantità
75cl
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