Az. Agr. "CONVERTOIE" di Dario Brogioni - Chianti Classico “CONVERTOIE” 2016

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Vino Rosso- Fermo Secco,  Gradazione: 13% Vol Uvaggio SANGIOVESE 95%- Canaiolo e Cabernet Sauvignon 5% Colore rosso rubino, profumo delicato, con note di liquirizia. Sapore asciutto, pieno e equilibrato. Prolungata  e piacevole persistenza in bocca.        

DESCRIZIONE. VINIFICAZIONE: Macerazione e fermentazione in tini inox per c.a 15/20 giorni, ivimantenuto per almeno 3 mesi,fino a chiarificazione completa .Travaso in tonneaux dirovere francese da  4/5 hl  per 6/9 mesi. Primo affinamento in inox quindi in bottigliaper almeno tre mesi prima della commercializzazione.  
TERRENO: Argilla, Galestro con scheletro
ESPOSIZIONE : Est/Sud -Est ALTITUDINE : 300/350 m/s.l.m.
ALLEVAMENTO: Cornetto Toscano- Cordone Speronato- Guyot N° ceppi x ha: 4000 Resa in uva : 75 ql/ha  
Consigli di Conservazione:Conservare in luogo fresco(NON FREDDO) riparato dalla luce diretta a bottiglia coricata. Posizionare nell'ambiente di consumo almeno 24 h prima, Versare in decanter 6/3 h prima di berlo in calici adeguati. Perfetto con: pasta al ragout, cacciagione, grandi arrosti e con formaggi stagionati ( es. pecorino  toscano).   
DETTAGLI Provenienza: Toscana,  Greve in Chianti Conservabilità; oltre 10 anni
Regione
Toscana
Quantità
75cl
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