Valle d'Aosta

È la regione più piccola d'Italia e anche quella meno popolata, ma dal punto di vista gastronomico può essere perfino una delle più ricche.

Il suo territorio è completamente montano, esattamente a metà tra Italia e la Francia, mantiene però una sua spiccata identità: l'influenza francese e le tradizioni montanare si uniscono a formare un panorama culinario sfaccettato e interessantissimo.

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