La storia vitivinicola della famiglia Caruso risale ai primi anni ‘70, quando il nonno, Filippo Caruso, iniziò a coltivare i primi vigneti a Nicolosi alle pendici del Vulcano Etna, per la produzione di vino per uso familiare.
L’esperienza così maturata negli anni, fu tramandata ai suoi figli, di cui Antonio in particolare, nel 1994 decise di acquistare il primo vigneto di famiglia continuando con dedizione e caparbietà il lavoro iniziato dal padre.
La stessa passione ed esperienza viene oggi trasmessa e condivisa con il figlio Fabio (assaggiatore di vino ONAV e laureato in Agraria con specializzazione in vitivinicoltura), con il quale decidono, nel 2017, di iniziare ad imbottigliare per la prima volta i vini prodotti in azienda, così da migliorare e valorizzare la qualità dei vini che il territorio etneo riesce ad offrire.
L’azienda Caruso attualmente produce vini Etna Doc solo ed esclusivamente da uve di produzione propria, curando con estrema attenzione la qualità dei vini da realizzare, grazie anche alle piccolissime dimensioni dei vigneti aziendali coltivati, dove ogni minimo dettaglio viene curato con la massima dedizione direttamente dalla famiglia Caruso, dal vigneto fino alla bottiglia.
Il territorio e i Vigneti
Caratteristica peculiare dei vigneti Caruso è il terreno di origine vulcanica di recentissima formazione (dall’eruzione del 1669 dei Monti Rossi di Nicolosi), costituito principalmente da sabbia nera, pomice (roccia vulcanica molto porosa e leggera) e ceneri vulcaniche contenenti concentrazioni elevate di minerali e sostanze nutritive come ferro, rame, potassio e magnesio, ideali per una perfetta maturazione del Nerello mascalese e cappuccio e dei bianchi Carricante, Carricante e Inzolia, donando all’uva prima e ai vini poi, quelle caratteristiche organolettiche uniche che soltanto l’Etna riesce a dare. I vigneti, ubicati nel versante Sud dell’Etna in territorio di Nicolosi (CT) a 850 m s.l.m., vengono allevati a cordone speronato e coltivati con cura direttamente dalla famiglia Caruso. La raccolta dell’uva avviene esclusivamente a mano dopo una accurata selezione dei grappoli migliori. Il sole caldo e le estati aride ed asciutte della Sicilia, completano il perfetto processo di maturazione delle uve, permettendo così di produrre vini ETNA DOC caratterizzati da sapori e aromi assolutamente unici e inimitabili.
Rif. Produttore: Etna – C.da Piano Lisi, sn – 95030 – Nicolosi (CT)
Riconoscimenti
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Il nostro vino, con un punteggio di 93, viene così valutato:
