La qualità delle nostre passate è ottenuta attraverso una lavorazione semplice e genuina. Le piantine di pomodoro vengono piantate e coltivate dalla nostra azienda. Tutte le coltivazioni sono eseguite con la tecnica del siccagno, un tipo di lavorazione che azzera l’utilizzo dell’acqua in modo che il pomodoro cresca più concentrato e dotato da un sapore intenso; per sopperire alla mancanza d’acqua il terreno viene coltivato più volte. I nostri prodotti non contengono nessun tipo di conservante perché vengono raccolti e lavorati in giornata. La conservazione viene raggiunta attraverso la pastorizzazione.
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