Prodotti

Quando si parla di Archidamo III, si parla di: • Agricoltura biologica • Conservazione del suolo e della biodiversità • Sviluppo rurale • Salvaguardia delle identità locali • Cibo sano e di qualità per un consumatore consapevole Archidamo III è un'azienda agricola italiana fondata nel 2018 e situata in Puglia, tra Manduria e Francavilla Fontana. Il nome Archidamo III deriva dal re spartano Archidamo, vissuto tra il 360 e il 338 a.C. Secondo Plutarco, questo re greco, giunto in Italia per sostenere la Colonia di Taranto nel sedare una rivolta del popolo italico, morì sul campo di battaglia alla base delle mura di Mendonion, oggi Manduria. L'azienda produce olio EVO italiano biologico certificato, adottando tecniche di agricoltura biologica che mirano a conservare la biodiversità esistente e a non sovrasfruttare le risorse naturali. . Inoltre, Archidamo III persegue lo scopo di osservare e valorizzare l’olivicoltura centenaria salentina, attraverso una duplice prospettiva: produrre olio EVO con il tradizionale blend salentino e conservare il tipico paesaggio pugliese, caratterizzato dagli oliveti secolari. In termini pratici, l'Archidamo III è pienamente impegnata nella protezione del suolo, al fine di impedirne il progressivo inaridimento e di contrastare i processi degenerativi di desertificazione, in altre parole l'impresa non guarda alla terra solo come ad un bene da sfruttare, ma come ad una risorsa di cui prendersi cura per preservarne e migliorarne lo stato e la fertilità. Per questo l'azienda utilizza pratiche di concimazione organica e meccanica, come ad esempio il "sovescio" che è una pratica agricola biologica antica e molto diffusa. Il sovescio permette, piantando alcune colture con lo scopo specifico di interrarle durante la fase di aratura, di creare nutrimento per il suolo. Grazie a questa tecnica, infatti, durante la stagione autunnale e invernale, la coltura germogliata difende il suolo dall'erosione che colpisce la terra nuda. In primavera, poi, con l’aratura, la sostanza interrata diventa humus, generando così nutrimento per la terra e le piante. La conservazione del suolo, ed in generale l'uso di buone tecniche agricole rappresenta una buona strategia per la conservazione degli olivi secolari salentini, altro obiettivo dell'agricoltura di Archidamo III. Gli olivi secolari pugliesi sono alcuni degli alberi più antichi esistenti nel nostro mondo, simbolo degli antichi greci prima e poi della cultura italiana. Secondo la politica e l'atteggiamento etico dell'azienda, è necessario proteggere la produzione agricola basata sulla coltivazione degli ulivi secolari, in quanto essa rappresenta un patrimonio sia storico-culturale che gastronomico. Riservare la massima cura agli ulivi centenari, in termini di buone pratiche agricole e contrastando “l'agricoltura dell'abbandono", è un modo per combattere la possibile perdita di quell'enorme patrimonio naturale e storico, ultimamente minacciato dal batterio Xylella. Inoltre, la cura di questi olivi secolari è importante perché mantiene certe caratteristiche dell'olio stesso e preserva la biodiversità originaria del territorio. In primo luogo, preservare quegli alberi e quelle varietà di olive (cultivar) che esistono da secoli in quella regione permette di mantenere la sua biodiversità originale; in secondo luogo, la diversità biologica delle diverse cultivar permette la produzione del tipico blend pugliese, cioè la combinazione di quelle varietà di olive coltivate in una specifica area agricola, quella che ha fatto diventare l'olio EVO Salentino un'eccellenza italiana conosciuta nel mondo. Archidamo III crede in un prodotto "tipico", che è tipico non solo perché proviene da una specifica regione in termini geografici, ma perché rappresenta fortemente quel territorio e la sua popolazione. In conclusione, l'azienda Archidamo III sta cercando di dare la propria risposta ad una delle questioni oggi cruciali: rendere sostenibile lo sforzo produttivo richiesto dalla sempre crescente popolazione. La società contemporanea sta cercando di studiare nuovi percorsi produttivi meno invasivi, certamente più complessi, e molte attività produttive si stanno rendendo conto che è necessario tenere conto del Pianeta in cui viviamo; c'è la ricerca di un'agricoltura di qualità che favorisca il produttore e sappia sfruttare le potenzialità di ogni territorio, evitando così la standardizzazione dei prodotti. Tutto questo porta alla creazione di un'offerta più ampia di prodotti di qualità rivolta ad un consumatore attento e consapevole.Il Birrificio 24 Baroni si trova a Nicosia, in provincia di Enna, in Contrada Sant'Onofrio. Nato come start-up dalla passione dei titolari per le birre artigianali, il birrificio ha presto conosciuto un grande successo di clienti e critica, vincendo diversi premi per l’altissima qualità della sua birra.
Il birrificio segue i criteri tradizionali dell’alta fermentazione e rifermentazione in bottiglia, che donano alla preziosa bevanda un sapore unico e autentico. Non molti sanno che la birra è una bevanda molto antica e che, in passato, veniva spesso sostituita a un pasto per le sue proprietà nutrizionali.
Le piramidi dell’antico Egitto non sarebbero state erette se non ci fosse stata la birra, che costituiva all'epoca il salario dei lavoratori… nonché il loro carburante naturale!
Oggi, la birra è una delle bevande più amate.
Noi del Birrificio 24 Baroni produciamo birre con passione e sapienza, rifornendo i migliori locali regionali e italiani.Sono passati oltre 60 anni da quando Polara iniziò a produrre bibite e il sapore unico di un tempo è rimasto immutato. Come immutata è rimasta l’attenzione alla qualità e alla scelta di ingredienti selezionati, rigorosamente Made in Sicily. In oltre mezzo secolo di passione e dedizione, Polara ha mantenuto la qualità artigianale delle origini, l’amore per la propria terra e per i meravigliosi agrumi da essa donati, reinterpretando i segreti e le ricette tradizionali attraverso un’organizzazione dinamica e avanzata grazie alla quale l’azienda di Modica oggi ha ampliato i confini della propria distribuzione, presidiando i vari segmenti del mercato dei soft drink, fino a diventare una delle più importanti realtà nel campo del beverage in Sicilia, nel sud Italia e nell’area del Mediterraneo. Nel rinnovato stabilimento modicano, Polara continua a produrre bibite con metodi artigianali ma con attrezzature moderne, sicure ed in grado di offrire la più elevata qualità ai consumatori. Così, alla già vasta gamma produttiva - per GdO e Horeca – si è aggiunta recentemente la linea vintage: le bibite di una volta, quelle degli esordi degli Anni ‘50, nate da un’Antica Ricetta, custodita e tramandata di generazione in generazione. I valori guida A guidare le ricerche, il lavoro e la produzione della Bibite Polara sono pochi ma inderogabili principi: - la cura costante e un’attenzione quotidiana in tutto ciò che si produce: dalla selezione degli ingredienti, ai continui controlli di laboratorio e in tutte le fasi del processo produttivo; - il mantenimento di uno standard qualitativo elevato, che riflette la vocazione produttiva dell’azienda; la tradizione e l’innovazione, insieme: la ricerca di nuovi e avanzati modelli di sviluppo che valorizzino le proprietà degli agrumi siciliani, per garantire un bere sano e di qualità; - una crescita responsabile e mirata. Intesa come capacità di ampliare la gamma produttiva, nel rispetto dell’ambiente e delle risorse. Mission Offrire bevande di qualità ai siciliani. Con uno sguardo innovativo e il cuore ben saldo nelle tradizioni, la Bibite Polara persegue una sola filosofia: crescere insieme ai propri clienti, assecondando le necessità loro e quelle di un mercato sempre più selettivo e attento ai costi. Perché il raggiungimento di una posizione di rilievo sul mercato si può ottenere solo tenendo sempre alta la qualità dei prodotti e dei servizi offerti. Soddisfare i consumatori con bevande dissetanti, dal buon gusto siciliano, genuine: a questi obiettivi l’azienda siciliana intende continuare a legare la propria immagine. Oltre che la continuazione di una storia di successo. Materie prime selezionate, frutto di una terra autentica e generosa La Sicilia, terra del gusto e dell’estate perenne, regala la possibilità di scegliere prodotti unici nel loro genere, agrumi di qualità IGP e DOP, le cui note di sapore donano un gusto pieno alle nostre bibite. Le arance dolci, il chinotto, i limoni, il cedro, protagonisti indiscussi del mondo Polara, danno vita ad un’esperienza di gusto straordinaria. Forte di più di 60 anni d’esperienza, Bibite Polara segue un preciso percorso per garantire al mercato la massima qualità dei propri soft drink. Ogni bevanda dello stabilimento modicano è prodotta secondo una ricetta originale, con ingredienti naturali accuratamente selezionati, secondo il gusto della tradizione siciliana. Per emergere nel settore beverage, Bibite Polara ha impresso alle proprie attività una notevole flessibilità. Intesa come la capacità di ampliare il menu delle proprie proposte, per dare ai clienti risposte soddisfacenti e presidiare i vari segmenti del mercato beverage, con la bontà dei suoi contenuti. Impianti nuovi, versatili e ad alta produttività Sfruttando al meglio la localizzazione geografica, - che permette all’azienda di offrire ai distributori di tutto il sud Italia il migliore equilibrio tra prestazione e valore - l’efficienza e le credibilità di Bibite Polara si possono anche riscontrare nella precisione delle consegne e nella potenzialità produttiva giornaliera (due linee di produzione e una capacità di oltre 500.000 bottiglie), ottenuta grazie all'ampliamento degli impianti, pensati con l’obiettivo di raggiungere la massima flessibilità, per consentire produzioni multiple in un’ottica di assoluta efficienza. E oggi il nuovo stabilimento modicano può contare su 2500 mq dedicati alla produzione e all’imbottigliamento di tutti i principali formati in PET e in vetro. Attrezzature moderne e sicure, processi produttivi certificati, per offrire la più elevata qualità ai consumatori. Ricette del passato e metodologie produttive sempre più all'avanguardia permettono di produrre nel nostro stabilimento bibite dal sapore cosi buono come quelle prodotte oltre 60 anni fa. Rigorosi e sistematici controlli lungo le filiere hanno permesso di raggiungere importanti traguardi: ISO 14001 sulla sensibilità ambientale e ISO 9001 per l’autocontrollo e la regolamentazione dei processi I protocolli IFS Food (International Featured Standard) come standard di garanzia sulla sicurezza alimentare. La certificazione biologica Europea - Controlli chimico-fisici e microbiologici. Agli usuali test della qualità si affiancano infatti i sistemi di controllo “in process”, che prevedono verifiche in tutte le fasi della produzione, attraverso sistemi di monitoraggio. Presso il laboratorio aziendale sono effettuati tutti i test chimico-fisici e microbiologici sulle materie prime, sui semilavorati e sui prodotti finiti, grazie a strumentazioni e metodologie analitiche, utili a garantire la significatività e l’attendibilità dei valori misurati. Innovazione ed elevati standard si coniugano perfettamente all’interno di processi produttivi sempre più eco-sostenibili che vedono nella riduzione delle materie plastiche impiegate e delle emissioni di CO2, negli impianti ad alta efficienza energetica, alcune delle azioni messe in campo da Polara. Bibite classiche dal gusto autentico: gassosa, spuma, chinotto, aranciata rossa, cedrata, limonata. Riecco le bibite di una volta, analcoliche e rinfrescanti di quando l’Italia andava in Lambretta e, in Sicilia, “l’acquavitaru” vendeva per strada gassosa, spuma, cedrata e limonata. Bevande naturali fatte in casa come la gassosa, miscelando acqua, zucchero e limoni siciliani dalle le rinomate proprietà. Per proporre ai clienti di oggi la bontà naturale di ieri, Polara è andata alla riscoperta delle radici proprie e di quelle della Sicilia. Di quest’isola incontaminata ha selezionato il meglio degli ingredienti e dei frutti più caratteristici (arancia, limone e chinotto, cedro) per produrre chinotto, spuma bionda, aranciata di arance rosse, cedrata, acqua tonica, melograno per finire con il mandarino verde e il mandarino al limone direttamente dalla tradizione catanese dei chioschi. Dalla propria memoria ha recuperato i segreti, le tecniche e il dosaggio dell'Antica Ricetta, con la quale, agli inizi della sua storia, l’azienda trasformava i succosi agrumi in bevande dissetanti. Soft drink ricche di profumi di un tempo, sapori autentici e un’elegante etichetta vintage: per realizzare, mixando ingredienti di qualità, bibite tipiche e in grado di soddisfare i consumatori di buon gusto e sensibili ai ricordi.