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Il Birrificio 24 Baroni si trova a Nicosia, in provincia di Enna, in Contrada Sant'Onofrio. Nato come start-up dalla passione dei titolari per le birre artigianali, il birrificio ha presto conosciuto un grande successo di clienti e critica, vincendo diversi premi per l’altissima qualità della sua birra.
Il birrificio segue i criteri tradizionali dell’alta fermentazione e rifermentazione in bottiglia, che donano alla preziosa bevanda un sapore unico e autentico. Non molti sanno che la birra è una bevanda molto antica e che, in passato, veniva spesso sostituita a un pasto per le sue proprietà nutrizionali.
Le piramidi dell’antico Egitto non sarebbero state erette se non ci fosse stata la birra, che costituiva all'epoca il salario dei lavoratori… nonché il loro carburante naturale!
Oggi, la birra è una delle bevande più amate.
Noi del Birrificio 24 Baroni produciamo birre con passione e sapienza, rifornendo i migliori locali regionali e italiani.La storia vitivinicola della famiglia Caruso risale ai primi anni ‘70, quando il nonno, Filippo Caruso, iniziò a coltivare i primi vigneti a Nicolosi alle pendici del Vulcano Etna, per la produzione di vino per uso familiare. L’esperienza così maturata negli anni, fu tramandata ai suoi figli, di cui Antonio in particolare, nel 1994 decise di acquistare il primo vigneto di famiglia continuando con dedizione e caparbietà il lavoro iniziato dal padre. La stessa passione ed esperienza viene oggi trasmessa e condivisa con il figlio Fabio (assaggiatore di vino ONAV e laureato in Agraria con specializzazione in vitivinicoltura), con il quale decidono, nel 2017, di iniziare ad imbottigliare per la prima volta i vini prodotti in azienda, così da migliorare e valorizzare la qualità dei vini che il territorio etneo riesce ad offrire. L’azienda Caruso attualmente produce vini Etna Doc solo ed esclusivamente da uve di produzione propria, curando con estrema attenzione la qualità dei vini da realizzare, grazie anche alle piccolissime dimensioni dei vigneti aziendali coltivati, dove ogni minimo dettaglio viene curato con la massima dedizione direttamente dalla famiglia Caruso, dal vigneto fino alla bottiglia. L’azienda agricola “Terra e Lago” è situata a Paratico, al confine Sud del Lago d’Iseo e rientrante nel territorio della Franciacorta. L’azienda coltiva e raccoglie esclusivamente a mano piccoli frutti, in particolare fragole, lamponi, more, ribes rosso e mirtillo, ricchi di vitamine ma soprattutto ad alto contenuto di antiossidanti. L’altitudine del fondo a 200 m slm e le immediate vicinanze del lago d’Iseo con il suo mite clima consentono una particolare precocità della fioritura e conseguentemente della maturazione e della raccolta, rispetto alle adiacenti zone montane.
Nelle diversi fasi di produzione e trasformazione non vi è alcun utilizzo di fertilizzanti chimici o conservanti. Parte della produzione viene venduta fresca in stagione, parte viene trasformata, per essere assaporata e gustata tutto l'anno. Per visitare il produttore: https://www.terraelago.it/