Olio EVO

NYIOOC GOLD AWARD & BERLIN GOOA GOLD WORLD'S BEST OLIVE OIL FOR 2022

Archidamo nasce dal tradizionale blend Salentino di Ogliarola salentina, Cellina di Nardò, Leccino  con una più alta percentuale di Coratina, varietà tipica della zona nord barese. La Coratina  dà all’olio spiccati sentori piccanti ed a tratti amari oltre che fruttati. Questa caratteristica del sapore è indice di un’alta concentrazione di polifenoli, potenti antiossdanti, che contrastano l’invecchiamento cellulare e sono di aiuto nella prevenzione di molte malattie. Ottenuto a freddo, entro le 12 ore dalla raccolta esclusivamente con procedimenti meccanici. Per le sue caratteristiche Archidamo  si può abbinare ad una grande varietà di piatti, in particolare zuppe di legumi misti,infatti il caldo  libera il sapore leggermente piccante naturalmente posseduto dalla Coratina.