Birra bionda ad alta fermentazione, ispirata alle Pilsner. Il Birrificio 24 Baroni, da tempo, si impegna nella ricerca per la produzione di una birra artigianale di qualità senza glutine. Le birre tradizionali solitamente contengono quantitativi di glutine superiori alla soglia limite dei 20 ppm (parti per milione) e per questo non adatte ai soggetti celiaci. Il glutine è una sostanza presente in molti cereali, tra i quali malto d’orzo e frumento, ma grazie a processi produttivi appositamente elaborati, Noi siamo riusciti ad utilizzare cereali tradizionali, abbattendo il quantitativo di glutine nelle birre prodotte a valori molto bassi, inferiori ai 10 ppm.
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