Le nostre confetture extra, ovvero ad alto tenore di frutta, sono prodotte esclusivamente con frutta e zucchero di canna, con un procedimento che consente di mantenere vivi sapori e profumi della frutta fresca. L’aggiunta di succo di limone ne garantisce la conservabilità, mentre la sola pectina, elemento naturalmente contenuto nella frutta, nella mela in particolare, ed utilizzato in modeste quantità, ha funzione di addensante.
La varietà Autumn Bliss, di pezzatura media, è rifiorente: la raccolta avviene pertanto dai primi di giugno in maniera pressoché costante fino agli albori dell’autunno, come suggerisce il nome stesso. Il sapore è dolce e aromatico.
L’azienda agricola “Terra e Lago” è situata a Paratico, al confine Sud del Lago d’Iseo e rientrante nel territorio della Franciacorta. L’azienda coltiva e raccoglie esclusivamente a mano piccoli frutti, in particolare fragole, lamponi, more, ribes rosso e mirtillo, ricchi di vitamine ma soprattutto ad alto contenuto di antiossidanti. L’altitudine del fondo a 200 m slm e le immediate vicinanze del lago d’Iseo con il suo mite clima consentono una particolare precocità della fioritura e conseguentemente della maturazione e della raccolta, rispetto alle adiacenti zone montane. 
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