Dati produttivi: Vino ottenuto dalle uve turbiana con produzione di 12.500Kg per ettaro
Sistema di allevamento: Guyot classico. Ceppi per ettaro 3.000 piante
Vendemmia: Eseguita esclusivamente rigorosamnte a mano in cassette da venti kg
a partire dalla prima decade di ottobre
Vinificazione: In serbatoi di acciaio a temperatura controllata.
Segue affinamento in bottiglia
Grado Alcolico: 13,5 % vol
Ac. Totale: 5.60 G/L
PH 3.22
Estratto Secco 22.2 G/L
Ac. Malico 1.17 G/L
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