L’azienda familiare Sapori della Nonna, nasce dalla voglia e dall’amore di trasmettere i segreti, le tradizioni e la passione della nonna nella preparazione di ricette custodite per anni nella propria famiglia.
La nostra storia
Sapori della Nonna ha realizzato una accurata linea di prodotti: marmellate, composte dolci e salate, paté, sott’oli, creme e passate.
Nel farlo, utilizza prodotti freschi di stagione e materie prime della terra siciliana accuratamente selezionate. La rigorosa ricerca e scelta della materia prima regionale è certezza assoluta del valore del prodotto
La nostra filosofia
Sapori della nonna promuove il territorio e un prodotto che si distingue per sapore, colore e qualità.
I prodotti, unici e ricercati nella loro creazione, sono adatti alla prima colazione, alla preparazione di dolci, da abbinare ai formaggi, ai secondi di carne e di pesce.
Materie prime utilizzate
Gli ingredienti scelti nel rispetto della loro stagionalità e della loro provenienza, assicurano la realizzazione di un prodotto di qualità.
Molte delle materie prime utilizzate sono IGP e DOP tra cui le arance, le ciliegie dell’Etna, pesca di Leonforte, limone Interdonato, cipolla rossa di Tropea, fichi d’India.
Caratteristiche del prodotto
Le marmellate, le composte, i patè, i sott’oli preparati con materie prime fresche di stagione escludono l’utilizzo di:
Pectina eccetto quella contenuta naturalmente nella frutta
Coloranti
Conservanti
Addensanti
Derivati dal glutine.
Trasformazione del prodotto
La trasformazione del prodotto e la sua cottura è realizzata a basse temperature e il sottovuoto è realizzato in atmosfera controllata.
Questo procedimento preserva il colore e le proprietà organolettiche della materia prima.
I vasetti chiusi ermeticamente vengono trasferiti per la pastorizzazione a vapore, allo scopo di abbassare la carica microbica e disattivare gli enzimi che comprometterebbero la qualità e la consistenza finale del prodotto.
La durata minima di conservazione delle nostre conserve è di 24 mesi.
DATI PRODUTTORE: Sapori della Nonna – P. IVA: 05249970871 Via Giuseppe Mazzini, 2/4 95030 Gravina di Catania
